Wasserglas ist ein anderer Name für Natriummetasilikat. Man bekommt es in Pulverform in der Apotheke. Wenn man es mit normalem Wasser anrührt, wird es nach kurzer Zeit eine Art Gelee, in dem die Eier luftdicht eingelegt werden. Sie halten dann sogar den Winter über. Während sie eingelegt sind, verändern die Eier jedoch den Geschmack. Daher sollte man sie danach nicht mehr roh essen, sondern nur zum Backen verwenden. Das ist auch recht. Wer Kekse bäckt, braucht im Dezember ohnehin viele Eier zum Backen.