Manchmal dauert es, bis der Sommer so richtig anläuft. Aber irgendwann ist er da – und dann gibts Gurken. Es wäre zu schade, diese immer nur im Salat zu verwenden. Die Gurke schmeckt auch zum Trinken gut.

Auf Weieregg machen wir auch gerne Gurkensirup. Dieser Sirup bekommt eine recht schöne grünliche Farbe. Wenn man etwas in ein Glas gießt, dann riecht er erst etwas herb – das kommt von der Schale. Im Geschmack ist er allerdings leicht melonig und eignet sich wunderbar als Sommergetränk.

Hier drei Varianten, wie wir ihn am liebsten genießen:

Gurke Soda:

Gurkensirup (Menge nach Geschmack) einfach mit Soda aufgießen. Ein Minzblatt kann man immer noch mit ins Glas geben. Oder ein Stück Limette.

Meine Lieblingsvariante:

Gurkensirup mit Tonic Water – aufgespritzt mit Soda. Ich nehme 1 Teil Sirup, 3 Teile Tonic und 3 Teile Soda.

Am besten schmeckts mit einem leichten Tonic (wie Fever Tree). Wenn der Supermarkt keine große Auswahl hat, dann kann man auch mit Schweppes nichts falsch machen. In diesem Fall verwende ich einfach ein wenig mehr Soda. Minzblatt oder Limette passt immer dazu.

Und wer mag:

Ein Spritzer Gin dazu – und es wird ein schöner leichter Sommer-Longdrink draus.

Spritzer – mit Gurke:

Auch das Lieblings-Sommergetränk in Österreich, der g’spritze Weißwein verträgt einen Schuss Gurkensirup. Wer hat, noch eine Gurkenscheibe dazu. So lässt sich ein lauer Abend genießen.